È tempo di ciliegie… sotto spirito!

L’estate per tradizione è il momento delle conserve.

Ricordo con dolcezza quando andavo in casa di nonna da piccola e trovavo susine ovunque, pentole che sobbolivano e vasetti capovolti.

Che mia nonna facesse marmellate e sughi mentre io faccio liquori, è un dettaglio. L’idea di partenza è uguale, no? 😛

Allora ecco che ieri al mercato ho trovato le ultime ciliegie e ho deciso di farle sotto spirito. Dalle mie parti sono il dopocena preferito invernale.

Vi lascio la ricettina che seguo io:

• 500gr di ciliegie
• 200ml di acqua
• 200ml di alcol
• 100gr di zucchero
• Cannella in stecche

Inizio col pulire le ciliegie togliendo o tagliando il picciolo, le lavo e le divido in vasetti ermetici.

Metto l’acqua a scaldare e aggiungo lo zucchero creando uno sciroppo, poi aggiungo lo sciroppo e l’alcol ai vasi. Completo con la stessa di cannella, chiuso e lascio riposare almeno 6 mesi.

Mi raccomando, mangiatene sempre dispari !!

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